B-1 グルメ
NEW
【名古屋でらうまグルメ】「一味丹精」で300年【貝新】あさり・志ぐれ万古容器入●B-10
この商品の評価平均点 ★★★★★
■お届け・お支払いについて ■在庫区分:産地直送産地・加工地から直送でお送りします。お届け日の指定などはお受けできない場合もあります。別産地のものは同梱できません。気象条件、生育状況により、お届けが前後する場合があります。■配送区分:通常(離島不可)通常送料がかかります。(離島へのお届けは不可)■のし区分:この商品は「簡易のし」(カードタイプ)となります。■包装区分:この商品は簡易包装でのお届けとなります。二重包装はできません。■日時指定:この商品は配達日・時間帯の指定が可能です。配達日は入金日+表示納期以降をご指定ください。■お届け納期(目安):ご入金確認日より約6?8営業日 ■商品内容: 初代貝屋新左衛門が元禄年間に創業、十一代目を襲名する老舗の味。桑名は城下町であると同時に、宿場町として交通も頻繁であったので、早くから祖先は焼蛤や煮蛤を業としていましたが、初代貝屋新左衛門はこの煮蛤に「時雨蛤」の名をつけて看板をあげました。「貝屋新左衛門であったので「貝新」の屋号が生まれ、人々から親しまれてまいりました。藩主の御引立で、仕出方御用達を仰せつかり、御用商人として桑名藩の為に大いに尽くし、宮中や将軍への献上も毎年行われました。嘉永三年には、苗字御免の特典を得て、当時の商人として最高の栄誉を得ることが出来ました。 老舗独自の製法で素材を吟味、製造。 時雨蛤の製法は、まず蛤を生のまま一つ一つむいて水でよく洗い砂を除き、沸騰した湯に入れて湯煮します。これをあげ湯を切り、生引溜を沸騰させたハソリ(大鍋)にその貝を粗く入れ半時間位煮て出来上がります。この時に刻んだ生姜を入れて風味をつけます。多めの溜の中で浮かしながら煮るので、これを「浮かし煮」と呼び「時雨煮」の特徴です。使用する溜には、以前よりの「もと溜」に新しい溜を加えて用います。時雨蛤が他の佃煮と違って独特の風味を持つのは、このように老舗独自の製法で吟味して製造されるからです。 ■規格: ●商品内容:あさり志ぐれ120g●賞味期限:90日 ■その他: ●アピタ・ピアゴの店頭と価格が異なる場合がございます。また店頭での販売がない場合がございます●ご注文期間内であっても売り切れの場合がございます●銀行振込の場合、ご注文から1週間以内にご入金ください。ご入金が確認できない場合、自動キャンセルとなります●締切日時にご入金が確認できない場合自動でキャンセルとなります●のし・包装は承れません●天候状況・先様のご不在等により、商品のお届けが遅れる場合がございます●写真はイメージになります●表示価格は全て税込価格で表示されております●電話・FAX・メールでのご注文は承ることができません ■ギフト/お祝い/内祝い/快気祝い/ご結婚/お引越し/ご入学/ご就職/お誕生日/ご出産/お中元/お歳暮/クリスマス/父の日/母の日/敬老の日などのお祝いに■初代貝屋新左衛門が元禄年間に創業、十一代目を襲名する老舗の味。 桑名は城下町であると同時に、宿場町として交通も頻繁であったので、早くから祖先は焼蛤や煮蛤を業としていましたが、初代貝屋新左衛門はこの煮蛤に「時雨蛤」の名をつけて看板をあげました「貝屋新左衛門であったので「貝新」の屋号が生まれ、人々から親しまれてまいりました。藩主の御引立で、仕出方御用達を仰せつかり、御用商人として桑名藩の為に大いに尽くし、宮中や将軍への献上も毎年行われました。嘉永三年には、苗字御免の特典を得て、当時の商人として最高の栄誉を得ることが出来ました。老舗独自の製法で素材を吟味、製造。 時雨蛤の製法は、まず蛤を生のまま一つ一つむいて水でよく洗い砂を除き、沸騰した湯に入れて湯煮します。これをあげ湯を切り、生引溜を沸騰させたハソリ(大鍋)にその貝を粗く入れ半時間位煮て出来上がります。この時に刻んだ生姜を入れて風味をつけます。多めの溜の中で浮かしながら煮るので、これを「浮かし煮」と呼び「時雨煮」の特徴です。使用する溜には、以前よりの「もと溜」に新しい溜を加えて用います。時雨蛤が他の佃煮と違って独特の風味を持つのは、このように老舗独自の製法で吟味して製造されるからです。 ■在庫区分: 産地・加工地から直送でお送りします。お届け日の指定などはお受けできない場合もあります。別産地のものは同梱できません。気象条件、生育状況により、お届けが前後する場合があります。■お届け納期(目安):ご入金確認日より約6?8営業日でのお届けです